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那些可以在火车上享用的美食,承载着一代人的回忆与进步

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发表于 2019-11-29 11:17:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
火车
美食


转眼又快到年底了,摩登大楼里的Maggie、Leona、Christina摇身一变成了村口的小红、小芳和阿花,坐上回乡的火车,“洗尽铅华”、“返璞归真”。
如果回乡之路是一场回归真我的旅途,而坐在火车上的过程,有可能是一场回顾过去、展望未来的思考;在大城市打拼的老乡萍水相逢惺惺相惜的故事;用一本好书陪伴打发的无聊时光;或者三五好友忙里偷闲的打牌娱乐。
火车上来往的人很多,每个人身上都背负着属于自己的故事,有时会互相发生短暂的交集后又回归各自的主线,但大多数时候,可能仅仅就是擦肩而过。
相信很多人的火车之旅,并没有那么浪漫的邂逅和巧合的偶遇,除了保管行李和吃饭,好像就没有什么更重要的事情了。不过,曾经饭团儿在火车上美美的啃了一盒鸭舌,生生把坐在旁边的大爷馋的四处找东西吃,最后饭团儿分享出一盒鸭脖,由此跟大爷成为了忘年之交。原来在火车上吃东西,还可以有这种操作?今天我们就盘一盘火车上可以享受的美食。

泡面



泡面,可以说是火车界的鼻祖了,干燥的车厢中,用热水冲上一碗泡面,自带碗、调料、叉子、有时还能配上一根火腿,有荤有素,有汤有货,方便快捷,只需要三分钟,一碗热腾腾,有滋有味的泡面就做好了,香气扑鼻,闻者侧目。选择的种类也有很多,海鲜的、牛肉的、麻辣的、酸菜的,还有方便粉丝、干拌面、炸酱面、螺蛳粉、红油面皮等等。火车上配备热水,一定要注意安全,小心烫伤。面饼最好泡三分钟,据说那是方便面的最佳食用时间哟。
自热火锅



自热火锅,自热火锅一夜之间红遍大江南北,配菜丰盛,做法简单。在大家都饥肠辘辘的时候,能掏出一盒自热火锅的人,一瞬间就会变成人群中最靓的那个仔,自热火锅只需要加一些冷水,就能还你一盆热气腾腾的丰盛火锅。它的发热包中的生石灰,遇水发热,并转化成熟石灰,释放热能并产生水蒸气,食物就可以被轻易的煮熟了。食材也很多样,素的有:粉丝、海带、笋丝、豆芽、土豆、莲藕、木耳等,荤的有鹌鹑蛋、火腿、午餐肉、丸子、牛肉等。可以说是一场迷你火锅现场了,只是自热火锅因为会释放热气,所以最好到餐车或者平坦的有桌子的地方,尽量不要让释放的味道影响到其他乘客,也要注意自身及他人安全。
饭团



便利店的饭团和紫菜包既方便携带,又不会发出特别气味。海苔包裹着米饭,让米饭和里面的馅儿紧密的贴合,馅料的选择也很多金枪鱼、火腿、黄瓜、大根等等。虽然没办法加热,但也不会影响口感。只是注意,如果旅途很远,要记得早些吃掉,别放坏了。
馅儿



包子、饺子、馒头、馅饼,这类面食凝聚了天朝人民的智慧结晶,味道鲜美,馅料充足,皮薄馅大,方便携带。但天朝人民大多爱吃热食,所以以上之类,冷掉以后口感会变差。但饭团儿曾经看到,有人把水饺放入热水,变成了馄饨,也可以说是非常有才了。另外还有酥皮的烧饼,可以选择各种馅料:油盐、糖、驴肉等,色泽金黄,外皮酥脆,咸香鲜美。
沙拉



沙拉可以随身携带,健康低脂,补充维生素和纤维,洒上酱料,随时随地变成一盘丰盛的菜肴,清新爽口,同时也需要注意其新鲜程度。
肉肉



肉类代表就是可以手撕的烧鸡和即食的火腿了,不但维持肉类本身的Q弹和纤维感,而且烧鸡经过腌制后,酥香软烂、熟烂离骨、肥而不腻。可以搭配其他主食,也可以自己作为主食。只不过有时咸味稍重,注意不要吃太多,容易水肿。
咸菜



配菜神器,有金针菇、笋丝、榨菜等等,金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口。
卤味



卤鸡爪、鸭脖、鸭舌、鸭翅,卤莲藕、笋片、海白菜,经过各种香料的浸泡风干,食物不容易变质腐烂,香盈扑鼻,辣味独特,具有香、辣、甘、麻、咸等多层次的口感,色泽红亮,生津开胃,耐吃,非常适合打发时间。饭团儿就着鸭脖儿跟大爷唠到天南海北,临走还互加了微信,可以说是促进友谊的神器。
干货



牛肉干、肉铺、烤鱼片、鱿鱼丝等,脂肪含量低的干货,风干的制作方法,将其原本的味道紧锁进肉质中,肌肉紧密,纤维强,十分耐嚼,在咀嚼的过程中,味道慢慢被释放出来,所以越嚼越香,可以磨牙又可以耗时间的小零食,方便携带又易储存,可以带几包跟同行的人分享,顶饱。
干果



瓜子花生等干果,仿佛就是话匣子的开启之门,两个人在专注窸窸窣窣嗑瓜子的同时,势必要找一些话题来打破尴尬,八卦和秘闻也是这样漫不经心的被挑起来的,据说瓜子还能起到安定情绪的作用,这功效可能就是在你听到八卦的时候,可以不至于太过惊讶,“赶紧嗑两个瓜子压压惊”这句话可能是依据的。
零食



薯片、蜜饯、辣条,这类东西总让人回忆起,小学春游前,兴奋激动的感觉,终于有合理的借口买上一大堆零食,等待着第二天与小伙伴们在旅途上的奇遇,在车上吃吃喝喝,玩玩乐乐,讲个笑话,唱着校歌,“年轻人”的快乐就是这么简单。
水果



水果可以选择带一些不怕挤压,方便吃,储存时间也久一点的,比如苹果、桃子、橘子之类,在空气不流通的车厢里,水果的果香能带来的清爽也是十分珍贵呢。
面包



面包有个别名叫“人造果实”,居家旅行必备产品,品种繁多,各具风味,方便携带,色香味俱佳。真空包装的面包储存时间更久,是除了方便面之外,第二大火车主食,以此还衍生出三明治、夹心面包等,一“包”在手,天下我有。
饮品类



初级火车达人:果汁、饮料等可以带也可以不带,毕竟火车上有售,八宝粥之类的也是,如果行李少的话可以带上几瓶,经济实惠。中级火车达人:牛奶和酸奶也是火车必备,但需要注意不要弄洒了。高级火车达人:冲调奶茶、咖啡,茶叶,只需要小小一袋,就地取材,接上一壶热水,一杯香飘飘的奶茶、咖啡、茶就做好了。终极达人:芙蓉鲜蔬汤,开封菜同款的蛋花汤,其实只要小小一包,丢进热水速溶,味道鲜美,简单方便。
其他



口香糖、湿巾、塑料袋,这三样虽然不是美食,看似普通,但在火车上简直是救命神器。口香糖帮助你清洁口气,清理卫生,懒人必备。湿巾让你面对各类紧急情况时,不慌不忙,而塑料袋呢,则是把我们吃的果壳纸屑包好扔掉,文明乘车,做一个精致优雅热爱美食的文明乘客哟!
火车承载着不同年代,人们不同的回忆,随着时代的进步,绿皮火车变成了高铁动车,速度从动辄几天的路途缩短到了区区几个小时,一张车票就可以让日行一万八千里的梦想变成现实,但没有变的是人们在回程路上,归乡迫切的心情,远行的游子忐忑的步伐,恋人相互依靠的肩膀,人生的旅途很长,愿大家都能享受“在路上”的感觉。
文字:王笑
图片:网络(侵删)
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发表于 2019-11-29 12:16:59 | 显示全部楼层
我这个北京人没老家可回,很少做火车,少了多少共鸣啊
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发表于 2019-11-30 14:55:03 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
不错,支持下楼主
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