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芋头梗还能吃?看秭归人怎么做成美食。

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发表于 2019-11-29 11:17:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
芋头梗还能吃呢?秭归人能把芋头给做成美食,做成能招待客人的一道特色菜,也能给很多主菜起画龙点睛的效果。芋头梗煮鱼比酸菜更好吃哦。
今天我给大家介绍下,首先给芋头梗洗干净,给水分沥干,然后切成小段,红辣椒也切成丝,红辣椒不用太多,给切好的芋头梗撒上盐,搅拌,辣椒也一起,装在盆里让它出水,一天后给装进坛子里面,装的时候要按压紧实,把腌出来的水也一起倒进坛子里,过几天就可以吃了。
需要注意的就是盐的比例,一般40-50斤一袋盐来控制。盐放多了,芋头不酸也不好吃。盐太少了,会酸过头。也容易变软。旱芋头梗做不出这个口感跟颜色,最好选择水芋头梗。
如果芋头扣肉,芋头烧排骨,煮芋头,芋头泥等都满足不了吃货们的心,不防按我的步奏操作起来,肯定让你留恋不舍






#晒城市美食,赢现金奖励#

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发表于 2019-11-29 11:20:45 | 显示全部楼层
#农家美食#
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发表于 2019-11-29 11:24:58 | 显示全部楼层
我们大长沙用淘米水浸泡出来的,味道不错哦
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发表于 2019-11-29 11:28:43 | 显示全部楼层
我们广西钦州市旱芋,水芋都可以做的但是水芋有一种是痒痒的要会识别才行。
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发表于 2019-11-29 11:33:28 | 显示全部楼层
好好吃,我爸拿來燜花生米
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发表于 2019-11-29 11:36:49 | 显示全部楼层
我家是广东清远的,芋头梗腌制过可美味了,用小辣椒大蒜末炒酸芋禾绝对美味
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发表于 2019-12-2 22:17:24 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2019-12-2 22:54:42 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2020-1-3 17:42:17 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2020-1-4 08:22:34 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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