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山西这个特色美食,外地人听都没听过,你吃过吗

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发表于 2019-11-29 11:17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国地大物博,分为南北两方,南北方因为地理位置、环境气候的不同,所以在饮食习惯方面也存在着很大的差异,南方人喜欢吃米饭,北方人的主食是面食,接下来要跟大家介绍的就是山西的一种面食,山西的面食种类多种多样,有油泼面、刀削面、饸饹面等,每一种都很好吃。
要跟大家介绍的,山西的这种美食很独特,相信它的做法很多人都没有见过,也就是把一个面团放到水里面去揉洗,很多人都不理解,因为面团用水一洗可能会化掉,如果会化掉,为什么提前还要揉面团呢?其实之所以这么做,是在做一种独特的美食,也就是面筋,在山西不管是凉菜还是凉皮里面都少不了面筋。
因为是用面粉做出来的,所以面筋的口感很健康,很多人都喜欢吃。用来做面筋的面粉也并不是普通的面粉,而是一种高筋面粉,一揉就能上劲,往高筋面粉里面加适量水和成面团,用高筋面粉活成的面团很有弹性,一直把面团揉到三光之后,就可以往盆里倒水了,然后再用双手不断的揉搓。
最后再把里面的面粉水倒出来,继续洗面团,一直等到倒进里面的水不浑浊了,面筋也就做好了,再放到蒸锅里面蒸熟,蒸好的面筋切成块,然后再放豆芽,辣椒油,香醋等调味料,就可以吃了,蒸好的面筋,很有弹性,吃起来很有嚼劲,配上各种各样的食材,口感很丰富。
这种面筋是纯手工制作的,没有添加任何的添加剂,所以吃起来味道很好,在山西当地很多人都喜欢吃这种美食,面筋的做法多种多样,可以烤,也可以炒,还能用水煮,每一种做法都很好吃,对此,大家有什么其他的看法吗,你们吃过这种美食吗

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发表于 2019-11-29 11:36:54 | 显示全部楼层
面筋,南北方的菜市场里都有卖。
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发表于 2019-11-29 11:57:17 | 显示全部楼层
倒掉的是凉皮
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发表于 2019-11-29 12:17:01 | 显示全部楼层
当然!很好吃!!!!!!
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发表于 2019-11-30 08:48:27 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2019-12-1 10:41:22 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2019-12-2 13:13:00 | 显示全部楼层
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发表于 2019-12-2 17:43:01 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2019-12-3 14:25:22 | 显示全部楼层
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