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餮美食:柞水洋芋糍粑

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发表于 2019-11-29 11:17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

“归来日暮里,柴门吃糍粑”,是陕西作家贾平凹游柞水之后做的一首小诗。柞水糍粑,甜润可口,成为了柞水县独具特色明信片,贾老的小诗,是对于生活对于美食的叙述,更是一种心境一种态度。

洋芋原产于南美洲诸国,明代通过海运传入中国。由于类似于中国的山芋,因此人们称之为洋山芋、洋芋、土豆等。陕南秦巴山区气候湿润盛产洋芋,且各大淀粉海量高。这里淳朴憨厚的山里人,用洋芋创制出了独具风味特色的民间名食“洋芋糍粑”。

要说原材料出产地,就不得不提万青、九间房二乡。两乡处在秦岭脚下,是高寒山区,小麦产量低,玉米长不老,只盛产洋芋。天时的气温,地利的沙砾土壤,加上当地人质朴以及劳动智慧的人和,造就了今天陕西名优小吃,造就了洋芋滋粑被选入选非物质文化遗产的事实。

最原始的锤砸,带来视觉上的震撼;最原始的风味,带来味觉上的冲击。让人们不禁想大口朵颐起来,从视觉的美妙到味觉的美味,回味悠长。秦巴人以他们质朴善良的品质和勤劳的双手创造出如此美味的美味,是对大自然的敬畏,是劳动人民智慧的结晶。

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发表于 2019-11-30 18:56:35 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2020-1-1 20:23:11 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2020-1-2 21:36:58 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2020-1-3 13:37:17 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2020-1-3 14:42:42 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2020-1-3 17:06:54 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2020-1-3 23:57:03 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2020-1-4 14:33:54 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2020-1-4 22:34:38 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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