请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

年夜饭你预定到了吗?“您前方排号还有 XXX 桌”

[复制链接]
查看: 423|回复: 69

该用户从未签到

13

主题

50

帖子

164

积分

注册会员

Rank: 2

积分
164
发表于 2020-1-30 15:03:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
" 抱歉,大年三十晚上的包间已经订满。" 这是记者在拨打多家饭店电话预定年夜饭时听到最多的回复。
在北京,一家主打宫廷菜的餐厅工作人员表示," 大年三十所有的位置都已经订满了,目前也无法排队预定,因为客人都已经交过定金。"



资料图:年夜饭。
故宫年夜饭每桌 6688 元,并不是最贵的
年夜饭预订人气高涨,故宫年夜饭最近就连续 " 火 " 了两把。
一次是 1 月 12 日,故宫角楼餐厅推出年夜饭服务,每桌按十人收费 6688 元,每增加一位再多收 680 元。" 故宫年夜饭每桌 6688 元 " 迅速登上微博热搜榜首。
一次是 1 月 15 日晚间,预订好故宫年夜的顾客收到餐厅通知,上述年夜饭全部取消,2000 元订金全额返还," 故宫年夜饭取消 " 登上热搜。



故宫角楼餐厅。钟欣 摄
面对 6688 元的价格,有人质疑故宫过度商业化,但也有网友发话:" 这地段真不贵,只是高调了。请问是宫女上菜吗?"
据记者了解到的情况,故宫年夜饭每桌 6688 元并不是最贵的。以一桌 10 人套餐计算,北京御仙都的价格为包间单人 398 元 / 人 -888 元 / 人不等,希尔顿酒店的中餐厅报价为 3988-8888 元 / 桌不等。
总体看,中高档餐厅的价格区间一般为 2000-6000 元,普通餐厅的年夜饭套餐集中在 1000-2000 元 / 桌的价位。街边小饭馆的价位更加经济实惠,但据一位小店老板反映,目前预定情况不算乐观,大家还是喜欢大的饭店。
年夜饭预定难倒英雄汉,哪家年夜饭最难定?
北京的一家全聚德门店回复记者说,大年三十晚的座位已经无法预定,建议当天现场排号等位。记者继续询问当天的排号情况,工作人员解答:" 大年三十开餐比较早,四点到四点半就可开餐,需要早些来排队等位,只要排上号,就一定能提供用餐服务。"
而御仙都 · 皇家菜博物馆则表示,大年三十晚上的包间和大厅都已满座,中午只剩下 1-4 人的小包间可以选择。



王府井希尔顿酒店  秦唐中餐厅的年夜饭菜单。
北京王府井希尔顿酒店 · 秦唐中餐厅在发送菜单时提醒,目前包间还剩一间未确定,但已有客人咨询。
美团点评大数据显示,截至 1 月 14 日,2020 年在线预订年夜饭的订单同比增长 91%。从各地人气商家来看,北京的全聚德、白家大院、御仙都 · 皇家菜博物馆;上海的醉东 Oriental House、圆苑;杭州的江浙荟;厦门的隐海肴海鲜餐厅;广州的和苑、利苑酒家;昆明的福照楼汽锅鸡等,均为年夜饭预订的热门餐厅。
另辟蹊径,半成品年夜饭成新宠
年夜饭预定难,不少人选择在 " 闲鱼 " 上捡漏,平台上有一些降价转让年夜饭套餐的闲置帖子,一部分是已经预定好的年夜饭全款,一部分则是定金转让。
有些人则选择放弃参与激烈竞争," 年夜饭半成品套餐 " 成为一项新选择。通过淘宝搜索 " 年夜饭半成品套餐 " 发现,网上各种价位的年夜饭套餐多数可以指定发货日期,一般 6-8 人食用的半成品套餐价格位 300 多元。



资料图:2019 年 2 月江苏江阴长江村邀 3000 余名村民共享团圆年夜饭。 高静 摄
饿了么口碑数据显示,年夜饭套餐、半成品套餐、年货销售火爆,八宝饭、汤圆、水饺等 " 过年必吃 " 成为热门单品。作为互联网原著民的 95 后,更善用互联网平台把长辈解放出来,不少人选择通过外卖置办年夜饭。在年味订单中,95 后占比最高,达 38%。
" 往年爸妈在家准备年夜饭,要提前一周开始囤菜,卤味拼盘、鸡鸭鱼肉这些大菜提前一两天就要开始做了。" 刚在上海参加工作的 95 后张小姐说,今年先承包了小年夜饭桌试水,除夕夜的菜单自己也有了准备。" 像腊肠、鸡汤、饺子这些传统拿手菜,我们还是自家准备,再在外卖叫了几样特色菜、酒水。"
南北饮食之战,在年夜饭上终于握手言和
年夜饭上,南北饮食差异的战火似乎也小了下去。不知大家是否还记得曾经的 " 豆腐脑战争 ",南方 " 甜党 " 和北方 " 咸党 " 各不相让。
对于月饼,南北方也各有不同,南方人觉得北方五仁月饼是魔鬼,北方人觉得南方鲜肉月饼更是魔鬼中的魔鬼。
但大众点评 2020 年味地图显示,年夜饭有北京味南下广州,花胶鸡强势入川的趋势。带有深厚老北京特色的小吊梨汤,竟成为广州用户最喜欢的菜品之一,关键词搜索量增幅高达 148.4%。而本属于粤式风味的花胶鸡,不仅在北京、沈阳、西安等北方城市拥有了大量追随者,即便在火锅重镇成都、重庆,也获得了大量关注,其关键词搜索量同比增幅高达 46.1% 和 129.6%。



大众点评上最受全国用户喜爱的过年热门菜。
最受全国用户喜爱的过年热门菜分别是:烤鸭、椰子鸡、羊蝎子、酸菜鱼和猪肚鸡。而在 2019 年发布的年味地图中,烤鸭同样拔得头筹。
" 甜党 " 和 " 咸党 " 都能共享一只烤鸭了,年夜饭的魔力确实值得排号等位,你愿意为它等待多久?还是说,在家亲自洗手作羹汤是上上选?(作者 彭婧如)

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

134

帖子

278

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
278
发表于 2020-1-31 23:50:21 | 显示全部楼层
LZ说的很不错
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

149

帖子

308

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
308
发表于 2020-2-1 08:40:21 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

199

帖子

408

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
408
发表于 2020-2-1 16:57:50 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

166

帖子

342

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
342
发表于 2020-2-1 19:05:52 | 显示全部楼层
前排支持下分享
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

166

帖子

342

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
342
发表于 2020-2-2 14:24:57 | 显示全部楼层
前排支持下
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

152

帖子

314

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
314
发表于 2020-2-4 07:51:29 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

159

帖子

328

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
328
发表于 2020-2-4 21:00:49 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

151

帖子

336

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
336
发表于 2020-2-7 16:19:59 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

166

帖子

342

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
342
发表于 2020-2-9 14:35:31 | 显示全部楼层
难得一见的好帖
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

精选推荐

返回顶部 微信公众号 手机版 返回列表